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Poucas decisões na história da gastronomia geraram tanta polêmica quanto a de um chef canadense nos anos 1960 ao colocar abacaxi em conserva sobre uma pizza de presunto
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Quando Sam Panopoulos e seu irmão criaram a famosa pizza havaiana, quebraram um dos mandamentos não escritos da cozinha italiana, provocando um debate que persiste até hoje
Quase 60 anos depois, a questão sobre se o abacaxi pertence ou não à pizza continua dividindo nações, comunidades e até famílias
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Agora, a Lupa Pizzaria, na Inglaterra, decidiu se posicionar de forma ousada: incluiu o abacaxi no menu de entregas online, mas com um preço nada modesto de 100 libras (cerca de R$ 734)
Enquanto isso, pizzas mais tradicionais, como a de pepperoni, almôndega ou napolitana, custam no máximo US$ 17 (R$ 101)
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“Eu digo ‘não’ ao abacaxi,” afirma o chef da Lupa, Quin Jianoran, em entrevista ao CNN Travel
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Ele explica que os irmãos Panopoulos misturaram “sabores chineses agridoces com um produto tradicional italiano”, criando um prato que gera amor e ódio